Syrener, saft och cava!

Jag har snart hittat tillbaka till livet. Halleluja! Det ska såklart hyllas med god mat. Räkor! Musslor! Vitlök! Allt! Jag har inte haft någon som helst craving på mat senaste veckan men nu har smaklökarna sakta börjat kicka igång igen. Ska länka till två riktigt billiga och goda ‘cavor’ som finns på bolaget också. Till skaldjur är väl ändå cava och champagne THE BEST?! Klicka HÄR. Och HÄR. Dessa två är fantastiskt goda och kostar inte alls skjortan så köp hem till sommarkvällarna. Ett tips bara!

Björn har lagat mat igen. Pasta med räkor och musslor då såklart. Bubbel passar perfa till detta.

Jag tänkte också tipsa er om något riktigt kul efter en total hemma-bartender-svacka. Känns som om jag inte blandat drinkar på evigheter. Fick så äntligen tummen ur och lekte lite i labbet. Som numera är altanen nere mot sjön. Rätt soft att arbeta just precis där under varma sommarkvällar.

Läs mer

Wu Tang Clams

Så fredag hörni! Härligt som fan alltså. Vi bestämde oss för musslor och vitt vin idag, vilket jag längtat så jävla mycket efter! En av mina klara favoriter. Alltså chili, vitlök, vitt vin och pasta. Ja åsså MUSSLOR såklart!! Hallå eller. Läs mer

Shrimptaco med mangosalsa!

Okej, så här kommer ett flygande tips på världens enklaste och snabbaste middag!

Räkor, avocado, tortillabröd- inga konstigheter där.

Sen! Mangosalsa. Superenkel. Tina mango (eller köp färsk om det finns), hacka chili, rödlök och koriander. Släng ihop och pressa limejuice över. Sen är det klart att äta! Så sjukt gott och fräscht! Går ju såklart göra med fisk också men vi är inga stora fiskmänniskor så det fick bli med räkor.

Totally yummie! Nu sitter Björn och hävdar att hans magiska fingrar tydligen också är en viktig ingrediens för att få allt sådär extra bra. Han uthyres efter behov. 400kr/tortilla.

Där har ni en typisk snabbmiddag hemma hos Damms!

Nom nom/ V

Vem är jag ens?!

Jag står alltså i köket och dubbelarbetar just nu. Självvalt iofs men ändå. Dealen med mig själv är att jag inte längre ska äta så mycket gluten och mjölkprodukter för jag mår skit av det och här står jag nu. Steker brysselkål (såååå gott!) och preppar lax och en smarrig sallad med sojabönor, apelsin, granatäpple och mangold. Vem är jag ens?!

Brysselkål ftw baby!

Kan säga att resten av familjen inte står bortglömda utan dom serverades pasta al dente med bacon och parmesansås. Toppad med persilja och ägg till och med. Typ en carbonara. Det är förresten min favorit att käka så det kändes liiiiiite motsträvigt att inte äta den middagen, men vet ni? Min mat var SÅ GOD! Gillar inte lax särskilt mycket men blandar man in alla andra komponenter så var det riktigt najs! Jag känner att jag rätt snabbt håller på att hitta formen och mår så jävla bra över det. Känns som jag är jättetjatig över att jag mår prima men jag förtjänar fan att må bra! Har slitit som ett djur för att hitta lugnet igen och alla val jag gjort senaste månaderna har gett mig en sån positiv boost. Helt magiskt är det.


Läs mer

Le Bistro is open!

Vi är såna jävla köttätare. Skulle aldrig kunna leva ens utan tanken att få käka kött (sorry) och den här ‘rätten’ gör vi typ en gång i veckan. Don’t worry, vi köper alltid bästa möjliga svenska, lokala, ekologiska köttet från nån kossa som är skitsöt. Så nu vet du de! Bara en helstekt flankstek, skjuts in i ugn, skiva i lååååånga strimlor, strö över flingsalt och servera direkt på brädan. Asså värsta lat-go-svullar-maten. Perfekt för hockeykvällen (inte mitt eget val där men…) Läs mer